O Chá verde ou camellia sinensis, nativa de regiões subtropicais com clima de monções, o chá também é cultivado em climas tropicais, obtendo maior sucesso em regiões de alta altitude. Quantitativamente, das cerca de 3.000.000 de toneladas produzidas anualmente, metade é produzida pela China e Índia, em proporções iguais. 60% do restante é produzido pelo Quénia, Turquia, Indonésia e Sri Lanka. Na Europa apenas é cultivado nos Açores.
Rica em compostos fenólicos, que atuam como antioxidantes, e nutrientes que proporcionam diversos benefícios para a saúde, incluindo a prevenção e o tratamento de várias doenças. Os flavonoides e catequinas garantem as propriedades ao chá verde, como efeito antioxidante, antimutagênico, antidiabético, anti-inflamatório, antibacteriano e antiviral, assim como propriedades que previnem o câncer.
Alguns estudos indicam que o chá verde ajuda a acelerar o metabolismo, fazendo com que o organismo gaste mais energia, além de facilitar a digestão, regular o intestino e combater a retenção de líquidos.
O principal benefício desta planta é ajudar a emagrecer, por conter cafeína e catequinas que agem acelerado o metabolismo e favorecendo queima de gordura.
Suas propriedades terapêuticas são:
Inibe a atividade de enzimas associadas ao desenvolvimento do Mal de Alzheimer, previne contra o câncer (bloqueia as alterações celulares que originam os tumores); acelera o metabolismo ajudando a queimar a gordura corporal; diminui os níveis sanguíneos de LDL (fração ruim do colesterol) e à melhora das condições das artérias; é rica em antioxidantes prevenindo o envelhecimento precoce; contém potássio, manganês, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2; ajuda a prevenir doenças cardiovasculares; digestiva de fino paladar; diurética e levemente tônica; desintoxicante; preveni a artrose, aterosclerose e outras doenças degenerativas. Os Taninos encontrado em seu princípio, diminuir a absorção de ferro (tomado antes ou depois das refeições)
