O rabo do boi pode até não ser o corte mais vendido nos açougues por aí, mas é preciso admitir que ele tem os seus amantes, certo? Se você é do tipo de pessoa que curte essa peça bovina, vale a pena experimentar a rabada com agrião. Um prato para ser comido quentinho e ao lado das pessoas que você gosta.
Para o seu preparo, há algumas opções diferentes, assim como para o acompanhamento. Há quem prefira aquele arroz do dia a dia, mas também dá para preparar uma polenta bem caprichada.
A seguir confira uma receita testada e aprovada pelo Conexão Verdade.
INGREDIENTES
1 kg de rabada
3 tomates picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 pimenta vermelha picada
1 maço de agrião lavado
1 folha de louro
2 limões
1 dose de pinga
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Limpar bem a rabada com o limão.
Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar.
Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar.
Deixe na pressão por 40 minutos.
Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio.
Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo.
Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata.
Tudo Gostoso
