Inspirados no brigadeiro de café, decidimos mostrar passo a passo uma receita que muitos já nos pediam: um bolo de brigadeiro com café! Além de prática, você pode fazer variações do seu gosto e encantar as visitas em casa ou clientes da sua cafeteria. Aproveite!
INGREDIENTES DO BOLO DE CAFÉ
3 ovos;
1 xícara e meia de açúcar refinado;
1 xícara de óleo;
100ml de um café mais forte (50g de café em moagem fina para 200ml de água);
1 colher de sopa de chocolate em pó 50%;
2 xícaras e meia de farinha de trigo;
Manteiga para untar;
1 colher de sopa de fermento;
Brigadeiro de café para finalizar.
COMO FAZER BOLO DE BRIGADEIRO COM CAFÉ
Passo 1
Primeiramente, adicione os 3 ovos e o açúcar refinado em uma batedeira ou algum outro recipiente adequado para o preparo da massa. Misture bem!
Dica: se você não tiver um fue, fique à vontade para utilizar uma colher ou um garfo. Essa receita é bem simples de fazer.
Passo 2
Agora, adicione o óleo e misture novamente. Note que a mistura já muda de textura.
Passo 3
Finalmente, adicione o café e misture.
Dica: semelhante ao café turco e quebrando o paradigma sobre colocar café na água, para fazer essa receita de bolo de brigadeiro com café, utilizamos 50g de café em moagem fina para 200ml de água. Fervemos essa mistura e, em seguida, filtramos.
Passo 4
Depois disso, coloque o chocolate em pó, a farinha de trigo e misture a massa novamente.
Passo 5
Acrescente o fermento e misture a massa outra vez.
Dica: a tampinha do fermento em pó Royal tem exatamente a medida que você precisa.
Passo 6
Pronta a massa, agora é hora de untar a forma. Então, utilize a manteiga e um pouco de farinha de trigo para passar no fundo e nas laterais da forma.
Passo 7
Em seguida, verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido em 180°C por 40 minutos.
Passo 8
Por fim, após cozida a massa, retire o bolo da forma e acrescente o brigadeiro de café por cima para finalizar!
Dica 1: aprenda fazer brigadeiro de café em 6 passos aqui em nosso site mesmo!
Dica 2: caso você tenha guardado o brigadeiro na geladeira e ele endureceu, coloque-o em uma panela, acrescente um pouco de leite ou creme de leite e misture até chegar no ponto da cobertura.
Tudo Gostoso
